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Direct News : news, une bouche artificielle pour tester les aliments
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news, une bouche artificielle pour tester les aliments

News of 2008-05-08 07:20:37 :

une équipe française vient de mettre au point un curieux robot masticateur, fonctionnant comme une bouche humaine. il mâche, il salive et il goûte. les premiers tests avec une pomme sont encourageants, et promettent, à terme, une machine à tester les aliments...comment reproduire la sensation produite dans la bouche par un aliment ? appelée flaveur, elle résulte de l'addition de l'odeur des arômes, perçue par le nez, et de la saveur, recueillie par la langue. on sait que la première l'emporte sur la seconde et les chimistes disposent d'outils variés pour extraire les ar...


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